In Italia ci sono più pizzerie che municipi. Oltre centotrentamila. Un simbolo nazionale, ma anche il sogno imprenditoriale di migliaia di persone. Dietro il profumo di basilico, però, si nasconde una statistica brutale: le stime indicano che il sessanta percento delle nuove attività di ristorazione fallisce entro i primi tre anni. Un sogno che, per molti, diventa subito cenere.
È mezzanotte a...
