In Italia, ci sono più pizzerie che farmacie. Questa non è un'iperbole, ma una statistica cruda, quasi brutale. Con oltre centotrentamila attività che sfornano pizze, troviamo un locale ogni quattrocentocinquanta abitanti, inclusi i neonati. È una densità che trasforma l'amore nazionale per questo piatto iconico in un vero e proprio campo di battaglia economico. E qui arriva il paradosso: in qu...
