Image - 2026-11-07 18:30

Сгенерируй инфографику для лицевой стороны кулинарной карточки. Акцент на быстрое восприятие информации на карточке: СОВМЕСТИМОСТЬ СО СПОСОБАМИ Для жирной свинины (шея, брюшина): обязательно тмин, майоран, перец. Для постной (вырезка, окорок): фенхель, белый перец, мускат. Они не «забивают» нежный вкус. Для свинины на кости (рёбра, рулька): можжевельник + розмарин. Они придают «эффект дичи». БЫСТРЫЕ НОРМЫ ПО БЛЮДАМ НА 1 КГ СВИНИНЫ Блюдо Соль Основные специи Котлеты / фарш 10–12 г перец 2 г, паприка 3 г, чеснок 3 г, лук 3 г Запеченный карбонад 12–15 г розмарин 1–2 г, чеснок 10 г свеж., перец 2 г, паприка 3 г Окорок / шея 12–15 г тмин 2–3 г, паприка 5 г, чеснок 3–5 г, перец 3 г Ребра / грудинка 12–15 г копченая паприка 5 г, тмин 3 г, горчица 4 г, перец 3 г BBQ-руб 10–12 г паприка 6 г, тмин 2 г, горчица 4 г, чеснок 4 г, сахар 5–10 г Азиатский маринад 0–5 г* кориандр 3 г, имбирь 8 г свеж., «5 специй» 1,5 г Средиземноморский 12–15 г розмарин 2 г, шалфей 1 г, фенхель 1,5 г, цедра лимона *Если используется 50–100 мл соевого соуса на 1 кг — соль почти не добавляйте.